Amaretto sour

segunda-feira, 29 de setembro de 2014


Eu não sou e nunca fui uma pessoa que gosta de beber. No Brasil em todas as reuniões de família todo mundo acabava optando sempre pela cerveja. Era quente demais pra tomar vinho. Logo depois que eu fiquei maior de idade eu me mudei pra Inglaterra, então eu posso dizer que as minhas experiencias com o álcool realmente começaram por aqui. E dizer que ingleses apreciam o álcool não é verdade.

Lasagna vegetariana de abobrinha

segunda-feira, 22 de setembro de 2014


Por mais que eu adore praticamente todos os tipos de carne eu também confesso que eu posso tranquilamente comer pratos vegetarianos de 5-6 vezes por semana sem achar isso de alguma forma ruim. E olha que até os meus 21 anos de idade, ou enquanto eu vivi no Brasil, eu acho que eu posso contar nos dedos as vezes em que comi um prato sem carne.

O engraçado é a reação do meu marido quando eu digo pra ele o que vamos comer. Semana passada eu fiz um molho de tomate fresco e ele perguntou três vezes seguidas. Sem carne? Sem carne? Sem carne? Ele tava no supermercado e queria me convencer a comprar carne moída pro molho de tomate virar um bolonhesa. Qual o preconceito com pratos vegetarianos eu me pergunto?!

Essa receita eu já faco há anos. Eu acho ela bem fácil e deliciosa. Eu uso exclusivamente abobrinha, molho de tomate e queijo, mas ela é bastante versátil e quem preferir, pode obviamente dar uma incrementada e adicionar bacon, presunto ou até mesmo carne moída.

Lasagna vegetariana de abobrinha 

4 abobrinhas médias
2 cebolas roxas, picadas
3 alhos, amassados
2 colheres de sopa de orégano
400g de tomates picados, em lata
2 colheres de sopa de pasta de tomate
150ml de caldo de legumes
200g de queijo ralado (parmesão ou emmentaler)
Sal, pimenta-do-reino
Uma mão cheia de farinha de rosca
Manjericão



Modo de preparo:

1- Preaqueça o forno a 225C. Corte as extremidades das abobrinhas e corte elas no comprimento em fatias de 0,5cm. Coloque as fatias na grade do forno sem amontoá-las. Leve ao forno por em média 30 minutos ou até que estejam cozidas. Se você preferir, pode também fritá-las em uma frigideira, mas eu acho a opção do forno mais rápida.

2- Em uma panela aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o orégano. Acrescente o alho, o tomate enlatado, a pasta de tomate e o caldo de legumes e espere ferver. Após levantar fervura diminua o fogo, deixe a panela semi tampada e deixe aferventando por uns 20 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.

3- Comece a montar a lasagna. Espalhe um pouco do molho no fundo de um pirex, coloque as fatias de abobrinha, mais uma camada de molho e o queijo. Vá repetindo até acabar os ingredientes.

Torta-mousse de limão e chocolate branco

segunda-feira, 15 de setembro de 2014



Eu mal posso esperar pelo final de semana quando eu pego a versão ampliada do jornal e a minha parte preferida nele são os cadernos especiais. Esses são definitivamente uma excelente inspiração culinária para mim. No entanto existem também muitos artigos sobre comida que me irritam. O fato é que eu sou bastante ingênua quando se trata de saúde, eu acredito no que os profissionais dizem e os jornais e revistas têm todos os tipos de profissionais dando um monte de informações conflituosas. É muito pra minha mente tão volúvel.
Essa revolta começou quando eu li sobre o dono do novo bar de sucos verdes mais badalados de Londres em um revista e na outra tinham citações enormes da Tracy Anderson dizendo o quanto fazer sucos retirava todos os nutrientes e fibras dos vegetais. Semana passada os carboidratos eram os vilões, essa semana é a vez do açúcar e eu estou lendo sobre essa moça com uma dieta totalmente livre de açúcar. Completamente livre de açúcar. Eu não sei o que eu mais admiro, a sua motivação ou a sua habilidade de encontrar as mais estranhos pastas para os bolos de arroz que ela faz.
Eu sei que essas revistas não estão me obrigando a fazer nada, mas eu sinto que tenho ficado um tanto obcecada com o que eu estou comendo que eu mal consigo apreciar mais a minha própria comida. Você pode até dizer “cada qual com suas manias”, se ela quer viver sem açúcar é a decisão dela e blá blá blá, mas eu não posso evitar de pensar que essas pessoas estão me mostrando que a minha alimentação é de fato terrível e que minha motivação é fraca demais. Tudo o que eu penso quando eu leio esses artigos é 1) como eles podem se dar ao trabalho? e 2) como eles têm condições de sustentar esse tipo de alimentação?, porque sejamos honestos, chips de couve e manteiga de amêndoas não é barato. E eu dei uma chance aos sucos verdes, mas eles não fizeram nada por mim. Eu preferiria adicionar espinafre à minha salada, ou ainda melhor, comer ovos à Florentina. Não há manteiga de amêndoas que supere isso e não me importa o quão cheio de energia ela faça alguém se sentir porque nada me traz alegria maior do que comer minha comida predileta.



Eu já tentei tantas dietas restritivas: Dukan, Atkins, sucos, 5:2 e não só elas nunca funcionam como elas também me fazem sentir péssima porque eu só penso em chocolates e biscoitos. Então tudo, mas com moderação virou meu lema. Sim, eu acredito que comida afeta o humor e a saúde, mas eu também acredito que nada me tira melhor da cama do que um folhado dinamarquês e um café forte, porque eu faço um trato comigo mesma que vou comer salada no almoço e correr uns kilometros a mais. E eu estou feliz com isso.
Então se você for como eu e estiver se sentindo atordoada com todas essas afirmações sobre dietas, lembre-se somente de sempre chegar a um acordo: depois de você ter comigo uma torta bem amanteigada, faça uma salada pro almoço, mas nunca se prive de comer uma excelente torta de chocolate branco. 



Torta-mousse de limão e chocolate branco

300g de biscoito amanteigado ou maizena (eu usei essa receita)
100g de manteiga derretida
125g de chocolate branco
3 ovos
40g de açúcar
200ml de creme de leite fresco
Raspas de 2 limões
Uma mão cheia de frutas vermelhas
Açúcar de confeiteiro

Modo de preparo:
Eu usei 4 formas pequenas de fundo removível de 12cm de diâmetro
1. Primeiramente prepare a base. Bata os biscoitos no liquidificador até esfarelarem. Misture eles com a manteiga e pressione no fundo e nas laterais das formas. Deixe esfriar na geladeira.
2. Para o mousse comece derretendo o chocolate branco em banho-maria. Deixe esfriar por 10 minutos.
3. Bata as gemas com o açúcar em uma batedeira por uns 5 minutos até a mistura ficar quase branca e na textura de um mousse. Em uma vasilha separada bata o creme de leite fresco até ficar firme.
4. Lave bem os batedores da batedeira e bata as claras até ponto de neve. Usando uma colher grande de metal incorpore o creme de leite batido na mistura de gemas, seguido pelo chocolate e as raspas de limão. Por fim incorpore as claras em neve.
5. Divida o recheio nas forminhas e deixe esfriar por 4 horas na geladeira ou durante a noite. Decore com as frutas vermelhas e as raspas de limão. Polvilhe com açúcar de confeiteiro um pouco antes de servir.

DIY - Cachecol infinito / cachecol para amamentação

segunda-feira, 8 de setembro de 2014


O verão por aqui foi bastante intenso esse ano, mas eis que chegou um tanto cedo ao fim. Claro que tudo ainda pode mudar, setembro pode ser um mês cheio de sol, mas se continuar do jeito que começou sobram poucas esperanças e agora eu já comecei a me preparar pro outono.

Eu estou desde o final de julho de licença maternidade (obrigada, Alemanha!) e uma das coisas que eu mais tenho feito é costurar. Através do Pinterest eu salvei uma série de idéias de acessórios e roupinhas pra costurar pra nova fase que está chegando e coloquei quase todas em prática nas últimas semanas. Entre elas, costurei esse cachecol infinito que eu achei genial e acho que combina bastante com a próxima estação, além de ser super fácil de fazer até mesmo pra quem não tem muita afinidade com costura. E ele também pode ser facilmente costurado a mão.

Esse cachecol é dois em um. Você pode usar ele como um cachecol infinito normal ou, no meu caso, como um cachecol pra amamentação. Então mesmo você não tendo um bebê pra amamentar, esse DIY ainda é pra você. E se você tem uma amiga que esteja amamentando ou que esteja grávida, esse é um ótimo presente. Com esse cachecol amamentar enquanto se está em um café com uma amiga, ou na casa de alguém de visita não será problema algum, porque ele proporciona privacidade nesse momento que não se pode evitar, mas que é bastante íntimo.

Cachecol infinito / cachecol para amamentação

90cm de algodão (com no mínimo 140cm de largura)
tesoura
fita métrica
alfinetes
linha e agulha (ou máquina de costura)






1. Estique o tecido em uma superfície com o lado direito para cima.

2. Dobre ao meio de comprido como mostra o gráfico. O lado direito ficará pra dentro e agora o tecido medirá 45x140cm. Costure ao longo dos 140cm, deixando em média 1cm de bainha.

3. Vire do avesso, deixando o lado direito exposto. Passe a ferro para abrir a costura, deixando esta no meio.

4. Dobre o tecido no meio, deixando a costura alinhada. Junte as costuras das duas extremidades do tecido, deixando um lado direito sobre o outro como mostra a foto e esse pin. Costure ao redor, deixando uma abertura de 5cm.

5. Essa abertura terá que ser costurada pelo lado de fora para finalizar o seu cachecol.

Variação:
- você pode usar dois tecidos diferentes, nesse caso precisaria de dois tecidos medindo 47cm e 140cm de comprimento. Assim você tem duas estampas em um cachecol só, como aqui.

- eu usei algodão porque é firme o suficiente pra apoiar o bebê. Mas aqui você pode brincar com o tecido que você quiser e achar bonito! Lembrando que quanto mais maleável for o tecido, mais complicadinho é para costurar.


Ps: obrigada ao meu amigo ursinho de pelúcia, por participar da sessão de fotos.
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