Final de ano por mais mágico que seja com a chegada do Natal é também um período de muito stress. Presentes pra comprar e embrulhar, mil coisas no trabalho pra não deixar nada pendente para o próximo ano, para aqueles que vão viajar pra casa dos familiares arrumar as malas e para aqueles que serão anfitriões, preparar o menu, ir as comprar, limpar a casa... Não, não é fácil.
E por mais que tenhamos planejado tudo, existe sempre alguém que esquecemos de comprar um mimo de Natal, ou então compramos bons presentes pra todos e uma tia que também estará na ceia de Natal vai ganhar algo bem simples. Com essa lembrancinha feita por você mesmo em menos de 20 minutos, você pode transformar o presente dela em algo especial. Essas castanhas caramelizadas são uma delícia, tem gostinho de Natal e são super fáceis de fazer. Se você comprou presente pra todo mundo, elas também são ótimas pra deixar na mesa da sala como petisco pros seus convidados. Elas viciam!
Eu usei uma mistura de temperos para Lebkuchen, que é bem típico aqui na Alemanha. Você pode usar a mistura de temperos pro Gingerbread ou até mesmo usar só canela, ou canela e cravinho. Use a sua criatividade e o que você tiver em casa, afinal, a idéia é fazer algo rápido e sem complicação. Use também só amêndoas se for o mais fácil de encontrar.
Castanhas caramelizadas de Natal
400g de mix castanhas (castanhas de cajú, amêndoas, nozes, avelã)
100g de amêndoas
20g de manteiga
1 ¼ de colher de chá de tempero para Lebkuchen ou Gingerbread (ou outros temperos natalinos)
¼ de colher de chá de canela em pó
180g de açúcar
Modo de preparo:
1. Coloque as castanhas em uma frigideira grande e em fogo médio, dê uma leve torrada nelas, mexendo sempre. Adicione a manteiga e deixe ela derreter, acrescente os temperos e misture bem até espalhá-los por todas as castanhas. Por fim, adicione o açúcar e mexa de vez em quando, para que todo o açúcar se dissolva e cubra as castanhas.
2. Cubra uma superfície com papel manteiga e espalhe as castanhas sobre ele. Quando esfriar, desgrude as castanhas que colaram uma nas outras e embale para presente.
Nós desejamos à voces um FELIZ NATAL! Cheio de momentos felizes e claro, muitas comidas deliciosas!
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